ファインフードグロッサーズが目指すはLOHASな香港ライフ
　

LOHASとは、Lifestyles Of Health And Sustainabilityの頭文字からとった言葉で明確な定義はありませんが、「健康的で持続可能性な（無理せずに続けられる）ライフスタイル」で、自分の健康や幸せと同時に、環境も少し考えて行動すること。 たとえば、ショッピングの時、ブランドや伝統、値段だけでなく、原料や製造過程を理解したうえで購入することなど。新しい文化や生活スタイルを創っていく人（生活創造者）が志向する生き方です。

■　環境にやさしいライフスタイルを心掛ける
（例えば、商品の選択をする場合、価格よりも性能が良い、環境に優しい、デザインが良いが判断の大切なポイントと考えている。）

■　持続可能な経済の実現を願っている
（例えば、地球環境に負荷を掛けない、風力発電等の自然エネルギーの活用、サスティナブルな農業、地球温暖化の防止、エネルギー源の水素化の実現など）

■　予防医学・代替医療を心掛け、なるべく薬に頼らない
（例えば、運動、食育、医学についても気に掛けている。）

■　ヘルシーな食品やナチュラルなパーソナルケアー製品を愛用している。
（例えば、有機野菜や化学添加物の少ない食品を選び、自然系洗剤等を使う。）

■　自己啓発のために投資する。
(例えば、異文化との接触、習い事、友人関係への時間投資）

ローハスのキーワード は
-心と身体の健康
-無理しない
-心地いい
-知的なエコ

Slow food-3つの指針が
ファインフードグロッサーズの目標

1. 消えてゆく恐れのある伝統的な食材や料理、質のよい食品を守る
2. 質のよい素材を提供する小生産者を守る
3. 子供たちを含め、消費者に味の教育を進める

　 私たちがこの活動を始めたきっかけ・・・・

香港の有機栽培の歴史はまだ短く、中国野菜に関する農薬問題で香港政府が
新界地区の土地を有機栽培するなら優遇するという措置を取ったことから始まり、
ほんの数年にすぎません。中国野菜に疑問を持った多くの香港の農夫の方たちが
熱意をもって実に大変な作業の連続である有機農法をはじめられました。
私どもが3年ほど前に香港の有機農場の会合に出席した際、香港の有機農業の実態を知りました。
香港政府は土地は貸し出すが、出来た作物を中国の農薬野菜と同じ値段で仕入れるという政策しか採ってくれなかったと。つまり、香港は土地も高いですし、人件費も高く、しかも有機農業は大変手間と時間と労力、お金がかかります。しかし、買い入れる側、消費者はその有機作物に関して価値を見出せる時期に来ていなかったのです。


実際に数箇所の有機農場へ行き、数人の農夫さんに会い、話を聞きました。
純心に大変情熱をもってまじめに有機農業されている農夫さんたち。でもその努力が省みられない現実。私どもは本当に心から悲しく思いました。私たちはまず、自分たちの食卓を変えることからはじめました。
定期的に農夫さんから野菜をわけてもらい普段の食卓で食べるようになって”安心”が”おいしさ”であることを実感しました。


西洋人や日本人ならこの価値を絶対に分かってくれるし、この安心で安全な作物をほしいと思う人がきっとたくさんいると思いました。なんとかこの農夫さんの志を支え応援したいという気持ち、どうにか手助けしたいという気持ちに強くなりました。この尊い働きを是非継続してほしいと。よい生産者を支持し、励ましたいと。


農場の方と話し合いを重ね、毎週1回その日に採れる野菜を1パックにして、ほしいという方にお分けしましょうということになりました。新界の農場から香港島まで野菜を運んできてもらうのに毎回HKD200ほどかかります。それを個人宅に個別にデリバリーするとなると、どんなによい品であっても高くついて需要が合いません。
なら、私どもで事前にほしい方からオーダーを受け、共同購入という形で一括して受け取り、それを分け、ピックアップしてもらう形でスタートすることになりました。その後、注文数も増えたことで、現在は農場の方のご好意でデリバリーもしてもらえるようになりました。

ルシャス　デリシャスで扱うお野菜パックは
ルシャス　デリシャス野菜パックではなく
香港で有機栽培を営まれている農夫さんのお野菜パックです。
私どもはあくまでもその大切な農夫さんの作物を農夫さんから直接分けていただいているだけなのです。

もともと利益目的ではじめたものではなく、よいものを共同で購入して分け合いましょうということからスタートしておりますので、ご注文の際もそのことを理解していただいた上でオーダーしていただいております。

ルシャス　デリシャスでは、お野菜だけではなく豚肉や鶏肉、牛乳など同じように生産者を直接訪ね1人1人の生産者のご好意によってよい品を分けていただいております。HPでもそれぞれの生産者をご紹介しておりますので、是非ご覧ください。私たちは顔が見える食べ物を提供したいということをポリシーにしています。